Jeff Bezos y otros fondos invertirán US$30 millones en startup chilena de mayonesa

Contxto– The Not Company vuelve a los titulares

¿Qué es diferente esta vez? Bueno, la última vez que los cubrimos, Jeff Bezos no formaba parte de su tabla de capitalización. Eso es bastante digno de noticia, debo decir.

Por lo tanto, sólo para darte un poco de antecedentes. The Not Company es una startup con sede en Chile que desarrolla y produce alternativas veganas a los alimentos y bebidas preexistentes, incluida la mayonesa, la leche y el queso.

La empresa imita exactamente los mismos sabores y texturas de ingredientes no veganos y los produce exclusivamente a partir de plantas.

La compañía se enorgullece de no solo ser una empresa de fabricación de alimentos, sino también una empresa tecnológica. Como mencionamos en nuestro artículo anterior, su éxito se debe principalmente a su algoritmo patentado “Giuseppe”. La tecnología IA identifica la estructura molecular de alimentos específicos a través de la tecnología de aprendizaje automático. Con su algoritmo, la startup es capaz de identificar alternativas basadas en plantas a ingredientes derivados de animales.

Manteniendo su capital tan fresco como sus ingredientes

La startup en desarrollo atrajo rápidamente la atención de Bezos Expeditions que participa en esta ronda actual de inversión con otros inversionistas institucionales como Kaszek Ventures, The Craftory e IndieBio.

Según Crunchbase, la compañía previamente realizó dos rondas de financiamiento. Durante este tiempo, Kaszek e IndieBio hicieron inversiones iniciales, y así lo hicieron una tercera vez.

El nuevo capital con un valor de US$30 millones financiará la expansión de la compañía en América Latina.

NotCo también planea usar los recursos para posicionar mejor la marca en el mercado estadounidense y mexicano, y luego aventurarse en Brasil, Argentina y Colombia.

Pensamientos

No estoy diciendo que Jeff Bezos no sea una buena persona, pero estoy seguro de que vio más en la compañía que solo una mayonesa vegana saludable y deliciosa.

Honestamente, no es tarea fácil desarrollar un algoritmo capaz de profundizar en la estructura molecular de ciertos compuestos orgánicos, descifrarlos y luego encontrar alternativas que cumplan con características similares para crear una réplica perfecta del producto existente. Entonces, asumo que vio muchas posibles aplicaciones alternativas. Como beneficio adicional, ahora puede comer toda la mayonesa vegana que desee.

-VC

Traducido por Alejandra Rodríguez