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RobinFood le apuesta al foodtech a base de datos tras inversión US$18 millones

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ContxtoRobinFood, compañía matriz de la foodtech colombiana MUY, recibió US$18 millones en financiamiento con deuda de la compañía con sede en Miami, MGM Innova Group. Hasta el momento, para RobinFood eso significa un total de US$36 millones en financiamiento. 

El objetivo de RobinFood es disrumpir la forma en que se entrega comida en América Latina. El modelo de la compañía gira en torno a las cocinas en la nube. Cada una prepara comida para unas cuantas empresas diferentes. 

Colocan estas cocinas en ubicaciones céntricas y después esperan a que comiencen a llegar los pedidos. Quién hubiera creído que las economías de escala serían tan deliciosas. 

Por supuesto, algunas de sus marcas, como MUY, todavía dependen de la presencia física para atraer a la mayor parte de su negocio. Pero lo que están cocinando en las cocinas en la nube es lo que está haciendo que a inversionistas como MGM se les haga agua la boca. 

Entregas sin contacto potenciadas por Covid

El de los restaurantes fue uno de los sectores más afectados por la crisis de Covid. Restaurantes en muchos países de la región y el mundo fueron clausurados. Sin embargo, los emprendedores más astutos vieron este problema como una oportunidad para la innovación en la industria foodtech. 

Los restaurantes digitales podrían capitalizar con la mayor adopción de plataformas de entregas de los hambrientos clientes. Estas soluciones digitales también aportan mayor eficiencia a los restaurantes. Por ejemplo, MUY utiliza IA para predecir los patrones de consumo y eliminar el desperdicio. 

Estas oportunidades derivadas del contexto pandémico sin duda son interesantes. Pero el CEO y fundador de RobinFood, José Calderón, está consciente que la pandemia no durará para siempre. Por lo que la compañía también ha incorporado tecnología en los locales físicos. 

En una experiencia del consumidor mejorada, los comensales hambrientos ahora pueden pedir con anticipación usando sus celulares cuando estén en camino o ahorrarse la molestia de esperar en línea con los kioskos de autoservicio. 

RobinFood apuesta a datos de restaurantes

La posibilidad de reunir datos sobre los hábitos de consumo es aún más emocionante para cadenas de restaurantes como RobinFood. Los potenciales usos de estos datos son infinitos, pero veamos unos cuantos. 

El efecto más inmediato será que los restaurantes evitarán los altibajos en la demanda al saber qué quieren y cuándo lo quieren los consumidores.

Esto es muy conveniente para los clientes porque significa que su hamburguesería favorita siempre tendrá una gran cantidad de papas fritas. Pero también es una ventaja para los restaurantes, que se asegurarán de comprar la cantidad exacta de materia prima. 

Todo se vuelve más emocionante cuando pensamos en lo que estos datos podrían decirnos a largo plazo. 

Los restaurantes podrán controlar la fidelización de los clientes más fácilmente, ofreciendo recompensas por consumir de forma regular. Incluso podrían aprovechar esta información para sus actividades mercadológicas y para expandir su demo con base en el comportamiento de los fanáticos de los restaurantes. 

Esta data también podría configurar los menús del futuro. Esta información digital podría señalar automáticamente el interés de los consumidores por un producto o platillo en particular. Esto les daría a los restaurantes información clave para asegurarse de que cada uno de los comensales se vaya completamente satisfecho. 

Todo digital: solo el inicio de la disrupción

El reciente financiamiento de RobinFood apunta a una tendencia hacia las startups innovadoras que están disrumpiendo las experiencias de venta minorista en persona. Hace menos de una década, servicios como Rappi y UberEats hubieran sido impensables. 

La mayor accesibilidad a los celulares y el auge de la gig economy han conducido a una transición masiva hacia el mejoramiento de la experiencia del cliente. A su vez ha creado una nueva generación de consumidores con altas expectativas y muchas ganas de servicios que faciliten su vida. 

RobinFood da en el blanco con estos consumidores, brindando un servicio de calidad a un precio razonable, saciando nuestra hambre de innovación en alimentos y tecnología al mismo tiempo. Y a eso decimos ¡bon appétit!

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-RK

Traducido por Alejandra Rodríguez

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