Open Door-Bimbo-2023
El corporativo mexicano Bimbo ha lanzado una convocatoria dirigida a startups para que se unan a su plataforma de innovación abierta. Este programa, denominado Open Door, se centra en el segmento de galletas y barras, y ofrece a los emprendedores la oportunidad de participar en una experiencia de exploración, formación y colaboración con la prestigiosa panificadora.
Las startups que sean seleccionadas para formar parte de Open Door recibirán una serie de beneficios clave. Entre ellos se incluyen mentorías brindadas por líderes y gerentes de Grupo Bimbo, acceso a la infraestructura global de la empresa y la posibilidad de llevar a cabo un proyecto piloto que será presentado ante ejecutivos de la compañía.
Open Door tuvo su primera edición en el año 2022, centrada en startups del sector de panificación y snacks. En esa edición, participaron con éxito 11 startups procedentes de 7 países diferentes, entre ellos México, Perú, Colombia, Estados Unidos, Reino Unido y Singapur.
La iniciativa se enfoca en verticales específicas dentro del sector de las galletas y barras, lo que permite a las startups presentar soluciones innovadoras que se ajusten a estas categorías. Las categorías que Bimbo busca abordar son:
- Para niños: la innovación se orienta hacia ingredientes vanguardistas, tecnologías de producción avanzadas y envases interactivos. El objetivo es combinar la diversión y el bienestar en productos dirigidos a niños.
- Indulgencia permisiva: Aquí, la innovación se enfoca en ingredientes únicos y procesos de producción innovadores que permitan conservar el sabor auténtico de las galletas y barras, al mismo tiempo que se ofrecen opciones indulgentes.
- Artesanalidad: la innovación se centra en técnicas culinarias y presentaciones creativas que buscan mantener la esencia casera y el sabor familiar en los productos.
El programa culmina con una presentación de las propuestas de colaboración ante un foro conformado por altos ejecutivos de la empresa. Esto brinda a las startups la posibilidad de establecer relaciones clave en la industria y explorar oportunidades concretas de colaboración con Bimbo.
Según un estudio publicado por la Oficina Económica y Comercial de España en Ciudad de México, el sector agroalimentario en México es maduro y de gran tamaño, pues ocupa el onceavo puesto mundial y supone el 7 % del PIB del país.De hecho, México es probablemente el destino en América Latina que presenta más oportunidades y ventajas para generar proyectos de inversión y emprendimiento en el sector foodtech, según el mismo estudio de mercado.
Por otro lado, un informe de 2022 de Endeavor y Pepsico, el sector ha visto un aumento dramático en la inversión durante la última década, sumando USD $1.7 mil millones en 206 rondas de capital. Notablemente, los años 2020 y 2021 representan el 64% de todo el capital invertido en el sector desde 2011.
