Carnes Validadas de Argentina se prepara para lanzar "LinkedIn para ganado" a través de blockchain • Contxto

Contxto – Para garantizar carne de calidad, una startup argentina conocida como Carnes Validadas se está preparando para lanzar una plataforma de identificación para vacas utilizando tecnología blockchain en los próximos cinco meses.

En resumen

Carnes Validadas, la versión bovina de LinkedIn, se esfuerza por aclarar cualquier duda que puedan tener los consumidores acerca de los orígenes de la carne argentina.

Nicolás Belestrini y Diego Heinrich fundaron la compañía en mayo pasado. Belestrini tiene una licenciatura en ciencias ecológicas y es un firme creyente en la sostenibilidad ambiental. Heinrich, por otro lado, es un agrónomo con una amplia experiencia en la industria de la carne.

Además de los fundadores, hay un equipo multidisciplinario e inversionistas involucrados en la joven startup centrada en la carne. Respecto a los inversionistas, «ven en el proyecto una herramienta disruptiva que permitirá agregar valor a su trabajo y ganar los exigentes mercados mundiales de alto valor agregado», dijo Heinrich.

A fondo

Lo que hace que esta plataforma sea novedosa es su uso de la tecnología blockchain descentralizada. Específicamente, permitirá a los actores de la industria registrar información sobre el ciclo de producción de la carne y, por consiguiente, transformar estos datos en valores numéricos. Esto se logra a través de un registro de red descentralizado y fijo.

En términos de la visión de la empresa, Carnes Validadas aspira a desarrollar redes dentro de la industria cárnica de Argentina. Durante los próximos cinco meses, los propietarios de ganado podrán identificar su ganado en el sistema. Por lo tanto, este «Blockchain de carnes validadas» puede proporcionar transparencia, claridad y confianza en el proceso de producción de carne, especialmente a los consumidores.

El objetivo general es descomercializar la carne y mejorar su valor de mercado a través de blockchains virtuales.

De acuerdo a esto, los consumidores de carne pronto podrán escanear códigos QR en paquetes de carne o menús de restaurantes. De esta manera, pueden ver el «curriculum vitae» de la carne que están a punto de consumir. Todo desde el quién, qué, dónde y cómo dentro del proceso de producción. Los actores dentro de la cadena de la carne pueden tranquilizar a los consumidores de que efectivamente están obteniendo lo que están pagando.

Gran parte de esto se debe a las crecientes demandas de los consumidores, especialmente en términos de trazabilidad. Es decir, la gente cada vez más quiere saber de dónde proviene su carne. Según el Centro de Comercio Internacional (ITC) en 2019, la mayoría de los minoristas ahora consideran medidas de sostenibilidad antes de comprar carne a los proveedores.