Cooks in protective gloves prepare take away food and packing them into paper bag for delivery, close-up on food. Concept of cooking food at dark kitchen for delivery
Muncher, una cadena de dark kitchens nacida en Colombia, anunció el levantamiento de una Serie B por US$27 millones. La ronda fue liderada por el venture capital mexicano Glisco Partners y el nuevo monto se utilizará para extender sus operaciones por la región.
La empresa, que se presenta como «la cadena de dark kitchens más grande de América Latina» fue fundada por Juan David Jaramillo, Andrés Villarraga y Nimrod Molad en 2019. Al anunciar la ronda, comunicó que buscará incrementar los 400 negocios de comida que actualmente opera, repartidos en 11 ciudades de Colombia, Perú, México y Brasil, poniendo especial énfasis en estos dos últimos países.
“El año que viene construiremos cientos de cocinas más con un modelo híbrido que ayude a los restaurantes a aprovechar las ventajas de las entregas a domicilio y las ventas en sitio y para llevar. Nos concentraremos en crecer en nuestras ubicaciones actuales y nuevas”, expresó Juan David Jaramillo en un comunicado.
Muncher quiere que los restaurantes de su plataforma sean más rentables
La foodtech colombiana busca ubicaciones estratégicas para desplegar sus cocinas modulares y su tecnología de ventas digitales, que incluye menús inteligentes, gestión de datos del cliente e integración visual de todos los canales de ventas e inteligencia de negocio.
Bajo este modelo, quiere impulsar el crecimiento de las cocinas que están en su plataforma con un gasto de capital mínimo y mejorar la rentabilidad al impulsar las ventas y reducir los costos.
“Nuestros diferenciadores principales son tener ubicaciones de primer nivel con un formato modular para consumo fuera de las instalaciones que permite a los restaurantes virtuales desplegarse rápidamente y escalar de forma más eficiente”, mencionó en el documento Andrés Villarraga.
Actualmente, Muncher brinda servicios a sus propias marcas como Franco, Nimi’s, Oh My Sandwich, Chiki Chiki, Mooi, así como a las de sus clientes como Sliders Burger Shop, Panda Express y Watakushi, por mencionar algunas.
Finalmente, “la plataforma digital de Muncher ha demostrado ser un canal ideal para que influencers como Luisito Comunica y JuanPa Zurita, cultiven y amplíen los seguidores para las marcas de alimentos y restaurantes en América Latina”, señaló la compañía.
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