Startup crea un software para comida vegana, entra a incubadora europea

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Contxto – Junto con otras nueve startups internacionales, la foodtech chilena The Live Green Co. se unirá a la cohorte de primavera 2020 de la incubadora ProVeg.

Con su admisión al programa, la startup obtuvo una beca de ​€​20,000 (casi US$22,000). Además de eso, tendrá la oportunidad de ganar fondos adicionales de hasta €180,000 (US$195,000).

The Live Green Co. es la única participante de América Latina que fue aceptada en la incubadora con sede en Alemania. Aunque, debido a la pandemia de coronavirus (Covid-19), todos participarán en la aceleradora —que durará tres meses— de forma remota. 

Foodtech vegana por la victoria de Latam

Las startups de latam que usan tecnología para crear comida que se parezca y sepa lo más parecido posible a los productos animales abundan en la zona sur de la región. En Brasil están Fazenda Futuro y 100 Foods. Argentina tiene a Cell Farm Food Tech.

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Similar a la paisana NotCo, The Live Green Co, depende de la tecnología para que el sabor de sus productos veganos sea perfecto. Aunque esta foodtech utiliza un programa de software llamado “Charaka” para conseguir las recetas para los productos veganos.

De acuerdo con su sitio web, el proceso de producción de sus alimentos está diseñado para crear cero desperdicios y no utiliza ningún tipo de plástico. Según los informes, es más saludable y más ecológico.

Esta es solo una probada de lo que está creando NotCo:

Falta alguien…

Lo que me molesta es esto: ¿dónde están las foodtechs veganas/vegetarianas de México? ¡Es un mercado enorme tanto en términos de consumidores como de ingredientes!

Por ejemplo, un estudio realizado por la consultora, Nielsen, demostró que es el país con más veganos y vegetarianos de la región.

Además, la cocina y la agricultura mexicanas ofrecen muchos ingredientes y alternativas para una dieta libre de animales. Por Dios, el país cultiva productos saludables amados por veganos/vegetarianos en todo el mundo, como frijoles, aguacates y amaranto.

Hablando objetivamente, sería pan comido para las foodtechs.

Desde un punto de vista personal, ¡quiero escribir y probar algo de una foodtech mexicana hecho para veganos!

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-ML

Traducido por Alejandra Rodríguez