Contxto – ¿Qué huele, luce y sabe a carne, pero no lo es? No, no estoy hablando de ese moco rosa que vende McDonald’s.
La “granja del futuro” como dice su nombre en portugués, Fazenda Futuro entregó lo que prometió. Como reportamos el mes pasado en anticipación de la gran revelación, la compañía finalmente anunció el lanzamiento de su Futuro Burger 2.0.
Como pequeño recordatorio, Futuro Burger 2.0 reproduce todas las características de la carne de res. Sin embargo, en realidad, está hecha exclusivamente de ingredientes a base de vegetales. Algunos de estos incluyen soja, guisantes y remolacha.
Reseñas de los clientes
El lunes pasado, la compañía lanzó la versión 2.0 del producto como una hamburguesa. Como se informó anteriormente, esta nueva versión es el resultado y la iteración de los comentarios de los clientes de su lanzamiento anterior.
Algunas de estas sugerencias incluyeron cambios en el sabor ahumado del producto y la disminución de la cantidad de sodio en la receta.
Esta semana, el producto llegará a 3,800 tiendas y restaurantes, según estimaciones de la compañía. Siguiendo las recomendaciones de los clientes, ahora la hamburguesa es un 11 por ciento menos calórica, tiene un 23 por ciento menos de carbohidratos y un 13 por ciento menos de grasa que la primera versión. Fazenda Futuro lanzó la original en mayo en asociación con Lanchonete da Cidade de Brasil.
“Si bien la carne animal no puede evolucionar, lo contrario aplica muy bien para la carne vegetal,” dijo Marcos Leta, fundador de Fazenda Futuro, quien dice que también se agrega azúcar y especias.
Según el fundador, estos son cambios reales basados en los comentarios de los consumidores y continuarán sucediendo a medida que los compradores brinden sugerencias sobre el producto. Al igual que cualquier startup tecnológica itera en su software.
Expansión al extranjero
Cuando cubrimos la reciente Serie A de Fazenda liderada por monashees y Go4it, la valuación de la compañía era de US$100 millones. Cuando recaudaron US$8.5 millones, estos fondos supuestamente se destinaron a probar nuevos productos y a lanzar más dentro del mercado brasileño y en el extranjero.
Si bien Fazenda Futuro tiene la intención de expandirse a otros países, Leta aún no especifica cuáles.
“Nos damos cuenta de que existe una gran oportunidad de convertirnos en una compañía global por la demanda de los consumidores,” dijo.
Este mes, otros actores importantes lanzaron sus propias versiones de carne sin carne. Por ejemplo, Burger King lanzó una hamburguesa vegetariana en asociación con el mayor productor de carne de Brasil, Marfrig.
Para Leta, sin embargo, la clave está en proporcionar un mayor acceso a las alternativas de la carne.
“Se producen grandes cambios de consumo cuando aumenta el acceso de las personas,” dijo Leta. “Pero la carne vegetal surgió para repensar la carne animal.”
-VC
Traducido por Alejandra Rodríguez
