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Q&A l “Si no hubiéramos nacido en la pandemia, nuestro crecimiento hubiera sido muy lento” – Juan Sebastián Jaramillo, Pari

Pari hace delivery de bebidas alcohólicas. Busca aprovechar dos estrategias: operar con dark stores y una promesa de entrega ultra rápida.

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Basta con recordar el boom en la oferta de hard seltzers y bebidas preparadas para notar que la pandemia de Covid-19 también fue un gran detonante para que creciera la venta de bebidas alcohólicas. Diageo, el gigante dueño de marcas como Smirnoff, Don Julio y Johnnie Walker, reportó un crecimiento neto del 20% de sus ventas a nivel global en 2021.

Además, las condiciones de confinamiento fueron propicias para que este crecimiento también se diera mediante los canales digitales. Un ejemplo es la marca mexicana de vinos Monte Xanic, pues creció su comercialización vía digital un 1,300% en 2020.

En este escenario nació Pari, una startup mexicana de e-commerce que hace entregas a domicilio de bebidas alcohólicas, no alcohólicas y tabaco. Es una aplicación desarrollada para que los consumidores puedan realizar sus compras con una promesa de entrega de entre 8 y 25 minutos como máximo y una considerable selección de 400 productos.

Pari funciona con el modelo de dark stores, que son bodegas con inventario distribuidas en zonas estratégicas de Guadalajara y Ciudad de México. Próximamente buscará expandirse hacia Monterrey, Querétaro y Puebla.

Los fundadores de Pari son Juan Sebastián Jaramillo, Santiago Vallejo y Renato Martínez. Jaramilo, CEO de la compañía, es originario de Colombia y antes de emprender con Pari, trabajó en OYO, Oracle y La Haus.

En entrevista con Contxto, Jaramillo nos contó más sobre cómo surgió Pari, qué la diferencia de otras empresas de e-commerce, y cuáles son sus planes de crecimiento.

CONTXTO (C): Siendo colombiano, ¿qué es lo que más te llamó la atención de México para emprender en este país?

Juan Sebastián Jaramillo (JSJ): Llegué hace años como country manager de una empresa colombiana que venía a abrir camino en el mercado aquí. La ciudad (de México) me gustó tanto que me decidí quedar. Hay mucho desarrollo de tecnologías por aquí. Trabajé mucho tiempo en el mundo de las startups hasta que un día me di cuenta que siempre he estado emprendiendo, pero fue con Pari que decidí hacerlo formalmente.

C: ¿Qué fue lo más importante a la hora de invitar a tus co-founders a Pari?

JSJ: Nosotros montamos la startup hace poco más de un año y tomamos la decisión de emprender en medio de la pandemia. Renato (Martínez) tenía sus negocios y yo estaba en La Haus, pero cuando nos dimos cuenta de que Pari comenzó yo dejé mi puesto y decidimos enfocarnos 100% a nuestra startup.

Yo soy muy bueno en la parte numérica, Renato es muy bueno operativamente y nos faltaba una persona que fuera muy buena en tecnología de marketing. Así se unió Santiago (Vallejo), nuestro otro co-founder, CTO y el tercer pilar de la compañía.

C: ¿Crees que Pari hubiera nacido en caso de que no hubiera existido la pandemia?

JSJ: Sí hubiera nacido, pero iría a un ritmo muy lento de crecimiento. La pandemia aceleró el e-commerce un 500% en Latinoamérica, México ha crecido a tasas de 300% en términos de ventas online y durante este tiempo, las categorías se aceleraron. Esta época sigue siendo de pandemia, y la única que mantiene un crecimiento constante es la categoría de licores. Existe un nicho de mercado con mucho crecimiento y es una industria de $200 mil millones de dólares en Latinoamérica.

C: ¿Cuál es el diferenciador entre otras plataformas de e-commerce que incluyen la venta de licores?

JSJ: Las plataformas como Rappi y JOKR tienen demasiada variedad de cosas al contrario de Pari, ya que nosotros nos enfocamos al 100% en la venta de licores. En eso tenemos un amplio catálogo: más de 400 productos. Además, nuestra disponibilidad de horario es hasta las 3:00 am y nuestra promesa de valor es entregar en un máximo de 25 minutos.

Tratamos de que nuestros precios estén al mismo precio de mercado; máximo a un 10% pero no 30% o 40% como generalmente están en otras plataformas de manera injusta para el consumidor.

C: ¿Cuáles consideran que son sus principales retos?

JSJ: Es un tema de servicio y de procesos. Para nosotros es fundamental contar con un buen servicio y tiempos para tener la disponibilidad de producto; tú pierdes un cliente en el momento en el que algo no esté disponible.

Los retos que tenemos que superar como startup es ir creciendo exponencialmente. Actualmente estamos en Guadalajara y Ciudad de México, nos expandiremos a Monterrey, Querétaro y Puebla en este mismo año. Planeamos tener alrededor de 65 dark stores al terminar el año.

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