15 startups latinoamericanas que mejoran la comida con tecnología

Contxto – América Latina y la buena comida son partes integrales. Abarcando tanto espacio, productos frescos y distintos sabores la hacen una de las regiones más diversas del mundo.

Desde arepas en Venezuela, pupusas en El Salvador, ceviche fresco en Perú hasta chorrillana en Chile, hay buena comida sin importar a dónde vayas. Si bien los fanáticos de la comida y los influencers de Instagram ya lo saben, también lo saben las startups latinoamericanas. Estas son algunas de las empresas líderes en la distribución de productos en toda la región.

Gricha (Guadalajara, México)

Estas no son galletas ni bocadillos ordinarios. En lugar de usar medios tradicionales con grasas animales o azúcar, Gricha crea productos ricos en proteínas de insectos. Parte de su solución consiste en remediar la inseguridad alimentaria y los malos hábitos alimenticios.

Homade (Guadalajara, México)

Gracias a su conveniente aplicación de Apple, la plataforma de Homade brinda a los usuarios la oportunidad de comprar o incluso vender comida casera saludable. Convertirse en un chef en Homade solo requiere una aplicación simple y una descripción de la cocina.

Liv Up (São Paulo, Brasil)

Esta marca de alimentos brasileños reúne comidas eclécticas y kits de bocadillos que son sofisticados, naturales y convenientes. Además de usar ingredientes naturales y asociarse con productores locales para asegurar la calidad más fresca, Liv Up prepara y entrega alimentos preparados para hervir o meter al microondas en casa, cubriendo a muchos metropolitanos brasileños.

Novalact (Santiago, Chile)

Novalact es una startup biotecnológica que desarrolla nuevos probióticos. El resultado final es un producto capaz de reducir y eliminar los síntomas de la intolerancia a la lactosa. La startup trabaja en la creación de probióticos simples y optimizados para brindar una protección duradera contra este problema.

Livekuna (Quito, Ecuador)

Esta empresa de súper alimentos integrada verticalmente que trabaja directamente con los agricultores ecuatorianos para crear alimentos saludables está certificada como orgánica, vegana, sin lácteos, sin gluten y sin OGM. Sus productos están disponibles en Amazon y cadenas de supermercados en Ecuador, Chile, República Dominicana, México, Panamá, Trinidad y Tobago, Estados Unidos y Canadá.

Qpod (Campina, Brasil)

Qpod produce bocadillos elaborados con ingredientes funcionales y naturales. Haciendo sus propias recetas, Qpod tiene como objetivo proporcionar golosinas saludables, nutritivas, prácticas y sabrosas. La liofilización, también conocida como secado por congelación, es el proceso que utiliza esta empresa para conservar algunos de sus alimentos. Resulta que es el mismo método para preparar comida para astronautas.

Apptite (São Paulo, Brasil)

Apptite es una aplicación para que las personas de São Paulo disfruten de comidas caseras hechas con un toque local. Aún mejor, son entregadas directamente a su puerta. La startup ofrece una variedad de productos que van desde caldo de pollo a lasagna de trufa. En lugar de trabajar con cadenas de comida rápida, esta empresa se conecta con empresas más pequeñas.

Valtik Foods (Bogotá, Colombia)

Valtik Foods desarrolla una mezcla de hidratación de rápida absorción bajo la marca registrada TITANIUM para una hidratación rápida. El producto ayuda tanto a los atletas aficionados como a los de resistencia a evitar el dolor de estómago. En 2017, leAD Sports Accelerator seleccionó a esta startup colombiana para participar.

Costa Rica Insect Company (CRIC) (Cartago, Costa Rica)

Los insectos son una fuente de alimento ignorada, al menos según este productor B2B de insecto en polvo de Costa Rica. A medida que la escasez de alimentos y el cambio climático empeoran debido a diversos factores como la cría de ganado, obtener proteínas de los grillos funcionaría como solución tanto ambiental como nutricional.

The Not Company (Santiago, Chile)

NotCo es una empresa chilena de Food Tech que utiliza inteligencia artificial (NotChef, Giuseppe) para crear sustitutos lácteos a base de plantas, deliciosos, sostenibles y accesibles. La compañía no solo ha desarrollado recetas veganas de yogur griego, leche, queso y mayonesa, sino que tienen un sabor auténtico.

Siröpa (Valparaíso, Chile)

Siröpa crea jarabes de fruta sin conservadores embotellados como concentrado. La bebida sin azúcar viene en botellas de siete litros, casi dos galones. El viaje de esta startup chilena comenzó en 2017 cuando el Centro de Estudios Regionales de Alimentos Saludables de Chile comenzó a producir sus recetas. Un año después, recaudó fondos del gobierno de Chile.

Tigoût (Buenos Aires, Argentina)

¿Es posible que hornees usando una aplicación? Tigoût, una startup de Argentina, ha descubierto una manera de hacer que esto suceda. Los ingredientes se encuentran dentro de las cápsulas que entran en la máquina Tigoût y ahí es donde comienza la cocción. Al final, los usuarios hacen sus propios pasteles de tamaño pequeño recién horneados que parecen muffins pero que saben como postres argentinos.

Griyum (Querétaro, México)

Cultivando sus propios grillos, Griyum es una empresa de alimentos que produce harina de insectos alta en proteínas. Debido a su ciclo de producción, puede vender estos productos a algunos de los costos más bajos del mercado. Con el cultivo de insectos también se producen 100 veces menos emisiones de gases de efecto invernadero, 1,000 veces menos agua y 25 veces menos tierra que el ganado tradicional.

Misty Cream (Bogotá, Colombia)

El helado hecho en casa se ha vuelto mucho más interesante con Misty Cream. La startup crea su propio postre congelado mezclando nitrógeno líquido con sabores de frutas naturales, lo que sin duda lo convierte en una experiencia moderna.

Mi Nutriólogo (Guadalajara, México)

Mi Nutriólogo es una startup mexicana que promueve la nutrición, salud, y finalmente, tenología. Su misión es aprovechar la tecnología, innovación, al igual que los recursos digitales, para crear productos y servicios rentables. La meta es combatir la obesidad, mejorar los hábitos alimenticios, adicionalmente promueve un estilo de vida sano entre los hispanos.

Traducido por Alejandra Rodríguez