Contxto – Más adelante de las oficinas principales de Contxto en Guadalajara, los capitalistas de riesgo (VC) en Redwood Ventures anunciaron que acababan de liderar una ronda semilla no revelada para Genius Foods.
Esta startup de foodtech de Monterrey tiene potencial en el mundo derrochador en el que vivimos. Verás, Enrique González y Flavio Siller, sus cofundadores, se dieron cuenta de que literalmente estábamos echando a la basura dinero en forma de desechos orgánicos.
Hace poco, en 2013, estos dos socios regios vieron cómo el procesamiento industrial de alimentos tiraba una gran cantidad de productos todavía muy nutritivos. Estos genios de los alimentos desarrollaron rápidamente una técnica, ahora patentada, basada en la deshidratación y extracción a base de desechos. El polvo rico en nutrientes resultante es bueno para hornear, como suplemento alimenticio e incluso para salchichas. Aparentemente también es más saludable.
¿Te vas a comer eso?
Genius Foods comenzó como una pequeña startup llamada, Eat Limmo, que se especializaba en el procesamiento de mangos. ¿Por qué mangos?
Bueno, además de ser deliciosos, son nutritivos y México ama a estos tesoros amarillos. La producción de mango en México es de 1.8 millones de toneladas anuales, también según la Secretaría de Agricultura del país, Sagarpa.
Luego, la startup desarrolló un modelo de empresa a empresa (B2B)
No fue difícil: “Hey, ¿vas a usar esa basura? ¿No? ¿Te la puedo comprar?”
Rápidamente, la compañía se convirtió en Genius Foods, al darse cuenta de que podría escalar a otros productos orgánicos. Sobre todo porque, nuevamente según Sagarpa, México produce 15 millones de toneladas de desechos orgánicos al año.
Aquí es donde Redwood Ventures vio promesa, innovación y escalabilidad. Por lo tanto, el VC pasó a liderar la ronda de inversión acompañado por otros once fondos.
El administrador de fondos de Redwood Ventures y mi tocayo , Alejandro González (sin relación con ninguno de los González en esta historia), elogiaron a Genius Foods por ser “un claro ejemplo de cómo, incluso en aquellos sectores que parecen ser los más tradicionales, existen grandes oportunidades para impactar a través de la aplicación de nuevas tecnologías”.
La inversión resultante fue el producto resultante de este proceso en particular.
Esperemos que Genius Foods pueda exprimir hasta la última gota de valor de esta semilla.
-AG
Traducido por Alejandra Rodríguez
